Saher torta

Ne pravim često torte , one su mi, nekako, za svečane prilike. Ovo je bila jedna takva prilika, rođendan malog sina, dvadeset i neki… Pošto je već tradicija da se za njegov rođendan, koji je u maju, sprema neka torta sa jagodama, i svaki put neka druga, jedna Saher torta je dobila umesto kajsija, džem od jagoda, i jagode kao dekoraciju.

Pročitala sam na desetine recepata, gde su oni koji su ih pisali navodili da je baš njihov “onaj pravi”, jedinstveni, super tajni, a svi su bili različiti i svi sa brašnom. Kao i obično, kad sam u dilemi šta izabrati, spremila sam po receptu Maje Babić i na njenom blogu možete viditi detaljno opisan proces. Kod njenih recepata sve je toliko precizno opisano da ne možete pogrešiti.

Ovde prenosim skraćenu verziju, i kako sam već napisala, sa džemom od jagoda. Znam, prava je sa kajsijama, ali ovo je moja prava

Sastojci:
za testo:

8 jaja
250 gr šećera
125 gr putera
150 gr čokolade za kuvanje
250 gr mlevenih oraha
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 kašike ulja

za premazivanje kora:
300 g džema od jagoda 

za glazuru
150 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja

za ukrašavanje:
čokolada za kuvanje, jagode

Priprema:

U šerpi sa debljim dnom ili na pari rastopiti 150 gr čokolade i 125 gr putera uz povremeno mešanje. Ostaviti da se malo prohladi.

Umutiti 8 žumanaca sa 125 gr šećera pa umešati rastopljenu čokoladu sa puterom i promešati još malo. Dodati mlevene orahe, u koje ste promešali jednu ravnu kafenu kašičicu praška za pecivo, dodati dve kašike ulja, promešati žicom da se sve sjedini.

 Umutiti 8 belanca sa 125 g šećera u čvrst šam pa ga malo – pomalo dodavati prethodnoj smesi, mešajući žicom posle svakog dodavanja, da se sve lepo sjedini.

Peći u kalupu prečnika 26 cm obloženim papirom za pečenje, na 180 stepeni, oko 1h i 15 minuta.

Ostaviti da se dobro ohladi pre sečenja, bar 2 do 3 sata.

Preseći na pola, premazati sa 150 gr džema, staviti drugu koru pa ostatak džema.

Pripremiti glazuru od 150 gr čokolade i 4 kašike ulja, ostaviti da se malo prohladi pa preliti preko torte.

Jagode umakati u rastopljenu čokoladu i ostaviti da se ohladi, pa tortu ukrasiti po želji.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.