Praznična pogača

Ne mogu da verujem da mi je promaklo da na blogu podelim recept za pogaču koju pravim za sve praznike. Testo je, uglavno, isto. Oblik zavisi od trenutne inspiracije. Nekad je od pužića, nekad od kiflica, kako kad.

Za testo je potrebno:

  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 1 kafena kašičica šećera
  • 1 kafena kašičica soli
  • šoljica tople vode
  • šoljica jogurta
  • 1/2 šoljice ulja
  • 2 šoljice mleka
  • oko 700gr brašna tip 400
  • 1 celo jaje i jedno belance (žumance ostavim za premazivanje)
  • 50 gr maslaca

U šoljici tople vode, ne vruće, razmutiti kvasac, dodati so, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti 15ak minuta da nadođe.

Oko 600 kg brašna prosejem u vangli (preostalih 100 gr dodajem po potrebi), dodajem jaje i belance, ulje i nadošli kvasac, jogurt i mleko pa zamesim mekše testo. Preostalo brašno dodajem po potrebi, zavisno od toga koliko je nadošao kvasac. Ostavim da nadođe oko 1h.

Rernu zagrejem na 220 stepeni. Testo premesim i razvučem u koru koju premažem sa oko 50gr omekšalog maslaca. Uvijem u rolat i sečem pužiće koje složim u okruglu tepsiju obloženu papirom jedan pored drugog.

Ponekad napravim kiflice, pa slažem njih u krug.

Premažem umućenim šumancetom i pospem sa puno susama. Pečem prvo na 220, pa posle 20ak minuta smanjim na 180 stepeni. ukupno oko 45 minuta.

Izvadim na rešetku da se prohladi, da ne bi potparila, pa služim uz sir i kajmak obavezno, a suhomesnato po izboru.

Prijatno!

4 Comments Add yours

  1. Negoslava says:

    Znaš šta… nije pošteno. Taman sam presla na “zdrava brašna”, a ti pokaza ovu divotu.

    Liked by 1 person

    1. Praznici su pred nama. Može ponekad i da se zgreši 😉

      Liked by 1 person

      1. Negoslava says:

        aj da ti verujem

        Liked by 1 person

      2. Znam da znaš priču o tamnom vilajetu… Da prilagodim:”Ko proba, kajaće se, ko ne proba, kajaće se.” E kad ćemo da se kajemo, onda bar da probamo 😂🤗

        Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.