Sve bih mogla ja, da je samo duži dan… Ponovila sam ko zna koliko puta.
I evo, konačno dođe na rad i pisanje za blog. Razmišljala sam šta da kuvam danas… Večita dilema.
Muž je želeo đuveč. Sinovi vole ćufte. Ja sam poželela da popijem čašu piva. I evo, nastao je recept za đuveč sa ćuftama, preliveno pivom.
Za đuveč je potrebno:
- 2 veće glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 3 paprike različitih boja
- 2 dl soka od paradajza
- šoljica pirinča ( oko 50 gr )
- 4-5 krompira iseckanih na kockice
- čen belog luka
- začini po želji (vegeta, so, biber, mirodjija, peršun)
- 1 dl ulja
- 1 dl vode
- 5 dl Staropramen piva
Na ulju propržiti sitno seckani luk, cim promeni boju, dodavati povrće, šargarepu, papriku, naliti vodom, a kada je skoro kuvano dodati oko 2dl piva. Začiniti po želji (so, biber, vegeta). Ja pirinač prokuvam odvojeno, kao i krompir pa oboje dodam posle pola sata krčkanja. Tada dodam i sok od paradajza, najbolji je domaći, mleveni. Ostavim da se krčka još oko 15 minuta sve zajedno.
Za ćufte vam je potrebno:
- 600 gr mlevenog mesa (po izboru)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- veća kriška hleba
- 1 jaje
- so, biber, peršun
Potopiti hleb u mlaku vodu, toliko da ogrezne i ostaviti desetak minuta da odstoji. Za to vreme sitno iseckati jedan i drugi luk, dodati meso, jaje i začine. Rukom malo ocediti hleb i dodati mesu. Sve dobro izmešati.
Vlažnim ili nauljenim rukama oblikovati male ćuftice i propržiti u vrelom ulju.
U međuvremenu, rernu zagrejati na 250 stepeni.U zemljanu đuvečaru rasporediti đuveč sa krompirom, pa preko složiti na pola propržene ćufte. Ne treba ih puno pržiti jer će se dopeći u rerni.
Isprskati pivom ( oko 1dl).
Staviti u rernu i peći oko 20 minuta. Izvaditi iz rerne, okrenuti sve ćuftice, poprskati ponovo sa pivom i peći još oko 15 minuta.
Ako ostane nešto piva, popiti dok se čeka da se ručak ispeče.
Izvaditi iz rerne, posuti sa malo sitno iseckanog belog luka i začinskim biljem po želji.
Služiti… Uz pivo.
Prijatno!
