Galete, bakin kolač, vafli… Različiti nazivi, a u suštini jedan te isti kolač, keksić tačnije. Mekan, sočan, neodoljiv. Može da se jede topao, može hladan, može prazan, a može i namazan. Sa džemom, sa kremom, sa šlagom… Sve može.
Još uvek negde čuvam i onu starinsku presu, još od prabake, metalnu, tešku, koja se na ringlu stavlja, ili direktno na vatru. Tu presu su zamenile nove, električne, ali mi se čini da keks spremljen u onoj starinskoj ima poseban ukus. Dok traju ovi topli dani, ipak ću se držati električne, a kad počnu snegovi, uz založenu vatru u šporetu spremaću i galete kao nekih davnih dana… Da me mine želja, ako ništa drugo.
Za galete vam je potrebno:
- 6 jaja
- 2,5 dl ulja
- 2,5 dl mleka
- 400 gr šećera
- 800 gr brašna
- prašak za pecivo
- rendana kora limuna
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje i mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo i rendanu koru limuna. Dobro izmešati.
Po jednu veliku kašiku smese sipati u zagrejan kalup i peći.
Legenda kaže da se mogu jesti i hladni, čak i posle nekoliko dana, ali to ne bih mogla da potvrdim. Kod mene uvek nestanu istog dana, čak na neki čudan način nestaju i iz činije dok ih pečem.
Ako uspete da ih sačuvate, javite mi da li je legenda tačna.
Prijatno vam bilo, dragi moji!
