Jedan od omiljenih mirisa leta… Miris paprika. Neko ih voli manje, neko više, neko tvrdi da mu ne prijaju, ali malo ko može da ostane ravnodušan prema njima. Bez njih ne možemo zamisliti salate, bilo da su sveže ili pečene, ali ni pravi letnji ručak.

Lako i brzo se spremaju, ne može da se pogreši, a ukus… Jednostavno neodoljiv.

Za punjenje vam je potrebno:

• 1 kg paprika (meni su najukusnije babure)
• 600 gr mlevenog mesa (po izboru, ja najčešće koristim svinjsko i juneće, po pola)
• 1 glavica crnog luka
• šoljica pirinča
• 1 kafena kašičica aleve paprike
• so, biber, mirođija
• 1 paradajz za zatvaranje paprika
• 1 dl soka od paradajza
• šoljica ulja

Priprema:

Na ulju propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka, pa kad postane staklast, dodati meso. Nastaviti sa prženjem dok meso promeni boju. Dodati pirinač i začiniti po ukusu.

Paprike očistiti, pa napuniti prohlađenim nadevom. Zatvoriti komadima paradajza.

Ja već nekoliko godina ne koristim zapršku, tako da ih samo poređam u sud i nalijem vodom u kojoj je razmućena aleva paprika i sok od paradajza.

Kuvam oko sat, na srednjoj temperaturi, a onda preručim u đuvečaru i zapečem u rerni još oko pola sata. Pred služenje pospem sa puno mirođije.

Prijatno!