Svaka domaćica ima neki svoj recept po kome sprema ćuftice. Kao i u svemu što spremam, sastojci često variraju. Podeliću ovde jedan od recepata, po kom najčešće spremam, a vi ga prilagodite svom ukusu i navikama.
Brzo se spremaju i brzo nestanu sa stola. Toliko brzo da samo jednu fotografiju napravih. Kada sam krenula da škljocnem drugi put, jedan eksponat je već nedostajao… Moji momci ih obožavaju. Pogodna su varijanta i za zagrevanje i za slanje studentu. Pod zagrevanjem ne mislim da će da preostanu, nego kad spremam ručak danas za sutra 🙂
Volim da ih pravim i u sosu od mirodjije, ali o tome u nekom drugom postu…
Za ćufte vam je potrebno:
- 600 gr mlevenog mesa (po izboru)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- veća kriška hleba
- 1 jaje
- so, biber, peršun
Potopiti hleb u mlaku vodu, toliko da ogrezne i ostaviti 10ak minuta da se natopi. Za to vreme sitno iseckati jedan i drugi luk, dodati meso, jaje i začine. Rukom malo ocediti hleb i dodati mesu. Sve dobro izmešati.
Meni su ukusnije kada se pre kuvanja u sosu malo proprže, ali ne da budu skroz pržene, nego samo toliko da promene boju.
Znači, propržiti ćufte na vrelom ulju.
Za sos vam je potrebno:
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike (ravne) brašna
- 2 čaše soka od paradajza
- so, biber, malo šećera, origano
- malo ulja
Na malo ulja propržiti sitno seckanu glavicu crnog luka, da postane staklast, smanjiti temperaturu i dodati brašno, mešati dok malo ne požuti. Naliti sokom od paradajza i dodati začine po izboru. Prokrčkati pa dodati ćufte i sve zajedno ostaviti na ringli, još 15ak minuta.
Služiti uz pire krompir i zelenu salatu.
