Srpski običaji – prepečenica

Slatko, čaša vode, šoljica kafe i mala čašica domaće prepečenice nekada su se služili u znak dobrodošlice, od srca, svakom dragom gostu. Domaćice sve ređe spremaju slatko, ali šoljica tople kafe i prepečenice i dalje su ostali deo tradicije. U starim srpskim domaćinstvima, domaćice su, odmah nakon buđenja, kuvale kafu i budile domaćina iznoseći pred…

Heljdo spanakopita

Ili sećanje na Grčku. Kad sve ovo prođe, dva su mesta na koja želim da odem. Na Mokru Goru, u dolinu Crnog Rzava i u Grčku. O Mokroj Gori ću pisati neki drugi put, a sećanja na Grčku, njene mirise i ukuse, evociraću kroz priču o spanakopiti, meni jednom od omiljenih grčkih specijaliteta. Recept u…

Salčići

Salčići su slatkiš koji se nekada, dok je svako domaćinstvo posečilo, često spremao. Kako godine prolaze sve je ređe na trpezama, ali je recept koji podseća na detinjstvo i koji treba sačuvati od zaborava. Isprobala sam nekoliko različitih recepata, i njihovom kombinacijom došla sam do sledećeg recepta, koji je, po meni, najbolji. Potrebno je: 5gr…

Kiseli kupus sa mesom

Vreme je za jedan zimski klasik, nezaobilazan na našem jelovniku. Zovu ga često i svadbarski kupus, pošto je jedno od jela koje se obično nađe na jelovnicima svadbi u Srbiji. Možete da ga nazovete kako god želite, ali ga obavezno kuvajte u zemljanom posuđu, ukus je nezaboravan. Potrebno vam je: 2 veće glavice kupusa (oko…

Slavsko žito

Glavna obeležja slave su: sveća od čistog voska, slavski kolač i žito. Sve drugo je stvar mogućnosti i želje. Kao nastavak predhodnog posta, evo i recepta za slavsko žito. Jer kolač bez žita, ne ide. I da, žito se sprema za svaku slavu, bez izuzetka. U mojoj porodici običaj je da u spremanju žita pomaže…

Slavski kolač

Sezona slava je u toku, ali mislim da je za ovakav post uvek pravo vreme. Ako ste već proslavili, ovo vam može biti ideja za lepu svečanu pogaču. Jedna od najlepših uspomena iz detinjstva je minijaturni slavski kolač koji bi mi baka spremala za doručak u dubljoj šerpici prečnika 10cm. Naravno bez ukrasa. Još i…

Ajvar

Još uvek ima paprike na pijacama pa mislim da nije kasno da napišem recept po kojem ja godinama spremam ajvar. Neko će reći da je jednostavnije kupiti, ali ja volim kad se dvorištem i kućom širi miris pečene paprike… Da se razumemo, ne spremam ja neke velike količine, ali volim da se u kući za…

Džem od smokava

Rođena sam u septembru. Možda je to razlog zašto volim jesen. Dani su i dalje topli, sunčani, pijace pune povrća i voća… Za svakog po nešto. Za mene sve. Mirsni plodovi mame da se kupe, ili, ako imate sreće, da se uberu. Jesen je vreme kad ove divote treba nekako i sačuvati za hladne i…

Lešnik gnezda

Na društvenim mrežama kruže mnogi recepti za lešnik gnezda, ali sam ih ja prvi put zapazila kod Jeke na blogu Jekin kapric, i jedva sam dočekala da ih isprobam. Od tada su deo svakog našeg slavlja, jednostavno se spremaju, od svima dostupnih namirnica i mogu da se spreme ranije (mada ih je tada teško sačuvati)….

Boršč

Ovo je recept za boršč, kako je, navodno, spremao Brežnjev za Tita. Da li je tako ili nije, teško ćemo pouzdano znati, ali je svakako recept koji treba isprobati i uvrstiti u jelovnike. Pročitala sam ga u nekom časopisu i zapisala ga nekih davnih dana, a sada, evo, i na blogu. Potrebno vam je: *…